Araştırma Alanları

  • Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi
  • Meyve-Sebze Teknolojisi
  • Gıda Biyoteknolojisi
  • Yağ Teknolojisi
  • Nanoteknoloji
  • Ultrason Teknolojisi
  • Kurutma Teknolojileri
  • Modifiye Atmosfer Paketleme
  • Enzim saflaştırma
  • Enzim Kinetiği
  • Karakterizasyon
  • İnhibisyon
  • İmmobilizasyon
  • Biyosensörler
  • Reoloji
  • Tekstür
  • Kromatografi
  • Fonksiyonel gıdalar
  • Antioksidant ve Antimikrobiyal Aktivite
  • Yağ Kimyası ve Kızartma Yağları
  • Gıda Kimyası
  • Isıl olmayan işlemler